据硅谷网报道，在
长沙中南大学隆重举行的“计算创新驱动智能农牧——新计算模式与应用高峰
论坛”上，国家重点研发计划食品安全大数据专项首席科学家、
武汉大学教授崔晓晖认为，目前食品
供应链追溯存在着信息流通不畅、产品伪造与丢失、追责难度大、自动化程度低、溯源防伪多样性等问题。而食品安全
区块链能让所有利益相关者(农民、包装工、加工商、杂货店、餐馆、商人等)都能参与产业链全过程,具有透明度高、可追溯、安全、效率高等优势。
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