海鲜食品
供应链有很多的负面消息，但因为其中缺乏透明度，他们一直会这么做。目前的海鲜产品供应链有着类似人工录入的过程，这很容易就会发生错误。而且，其他问题也会导致海鲜产品供应链的效率变低，从而造成不良的食物存储条件，欺诈情况以及无监管的活动。
由于这些原因，海鲜食物的质量和安全都不能保证，这也在威胁这个行业的经济安全。并且，因为整个供应链中有不同的欺诈情况，客户和供应商之间的信任就会失去。
区块链技术可以为海鲜食物的验证问题提供解决方案，因为它能够从源头来追踪鱼类和海鲜的生产和销售。类似超级账本（Hyperledger）这样的企业也开始在它们的项目中应用
区块链技术，从而解决供应链企业中的海鲜问题。
超级账本锯齿湖项目就是通过区块链平台，引入透明性和可验证性的功能，最终改革供应链产业。它使用的消逝时间证明（POET）共识算法，来让系统的各方能够在各方都不知道其他人信息的前提下，达成共识。
剑齿湖协议可以让海鲜在供应链中，通过传感器进行检测，从而知道这些产品在区块链上的时间和空间。这就让消费者可以知道产品信息的记录和源头。
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