例如，采用
区块链保护人们免受食源性疾病的侵害。当然，拯救人命是值得的。几乎在每种保护方案中，人们的生活都始终以价格标签来衡量。
人们知道每年的交通事故会使数以万计的人伤亡，通常都是高速驾驶汽车导致的。但如果将汽车的行驶速度限制在5英里每小时，死亡人数会减少很多，但如果车速比步行还要慢的话，那么没有人想要开车。所以，人类社会已经做出了一个权衡，那就是通过预计每年的意外死亡数量，以换取更快地驾驶车辆。人们一直致力于让驾驶变得更加安全，但永远不会为了如此安全而驾驶如此慢速。因为这不值得。
那么，在特定的情境下，人类生命的价值究竟有多大呢?人们总是会做出一些决定。
如果其应用于食源性疾病的监控，人们需要付出多少努力来阻止更多人因食用有毒食品而生病并死亡?据美国疾病控制中心估计，美国每年都有大约4800万人患有食源性疾病，造成128,000人住院，3000人死亡。这可能会比人们想象的要多。但几十年来一直如此。尽管资助水平显著提高，以帮助对抗与食物有关的疾病，但与食物有关的疾病的发病率正在缓慢提高。
因此，每年有数百万人患病，每年有成千上万的人死亡。当然，所有人都会为了健康和生命愿意支付更多的成本，使人们不太可能从食物中感染病菌。但其成本是多少?社会是否愿意为人们的食物安全支付成倍的费用?三倍?还是四倍?
答案是人们对食品价格上涨25%都有可能不会接受。如果粮食价格大幅上涨，那么世界就会变得疯狂。
为了实现食品安全，需要采用全程跟踪的方式，在集中式区块链系统内，需要收割设备厂商、农场、运输者、商店买家所有相关者所付出的努力。他们都需要部署新的计算机系统和新的软件，而养殖系统也要使用计算机，或者至少有计算机能够引入区块链。
人们所提出的问题是：区块链是否真的需要为此提供足够的保护?当然，食品
供应链可以从中受益，但它是否需要区块链提供的强大和相对昂贵的水平?或者采用一个普通的数据库就足够了?恢复在州和疾病预防控制中心存在的更大的筹资水平是否足够?它可能会。
如今，食品供应跟踪的问题并不是其数据库没有足够的完整性。这就是说，这是因为根本没有那么多数据在发行链上是连续的。这并不是说，大量的生产商和经销商会进入现有的数据库，并改变条目以避免指责和潜在的起诉。
问题是，人们没有在整个系统中部署基本食物追踪所需的系统，而且也没有足够的调查人员追踪违规者。即使人们将区块链完美地加入食品系统，它可能不会导致更少的人生病，至少在资金问题解决之前不会。
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