区块链在食品行业其实是有很广阔的应用空间的。第一个就是食品溯源，或者叫食品追溯。
“区块链解决了食品溯源中的诸多痛点，特别是信息的不可篡改性和信息的连贯性、一致性，这一方面
区块链技术提供了很大的支撑，我认为食品溯源是最适合区块链在食品行业落地的一个应用场景。在其他信息的传递方面，也是有应用空间的”，刘鹏说到。
食品工业是一个时间化流程，链上信息与链下流程一一对应
一般来讲，食品溯源也是要尽量构建全产业链的，那么对于产业链来讲就有各个节点，这就恰好和追溯链有一个一一对应的关系。
刘鹏博士说：“目前阶段，溯源的本质是信息传递，而区块链本身也是信息传递，数据做成block，然后按照相关的算法生成私钥、防止篡改，再用时间戳等方式形成链，而这恰恰符合了食品工业流程化生产模式，食品生产本身就是流程化的，从原料经过一道道工序生产出来，信息也是从原料的信息到一道道加工的信息出来的，从原材料到加工到流通最后到销售，是一个以时间为顺序的流程化的过程”，区块链内信息是按时间顺序排序的，而且信息是可追溯的、不可伪造的，所以几乎就完美的契合了食品加工过程中信息的传递过程，这就恰恰为区块链提供了一个非常适合的应用场景。
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